基本信息
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L-谷氨酸
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56-86-0
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L-麸氨酸;L-2-氨基戊二酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(＋)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
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C5H9NO4
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147.13
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L-glutamic acid
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200-293-7
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1.538
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L-(＋)-glutamic acid;Glu;L-2-aminopentanedioic acid
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155.7oC
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205°C (dec.)(lit.)
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333.8oC at 760 mmHg
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详细信息
英文名：L-Glutamate 性状：白色粉末，无臭或微臭,有异味。 用途：营养增补剂,调味料。毒性：可安全用于食品（FDA，§172.320，2000）。含量：99％。英文别名：H-Glu-OH CAS号：56-86-0 分子式：C5H9NO4 分子量：147.13 纯度：＞99.0％(T) 等级：GR MDL号：MFCD00002634 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。
