基本信息
-
三聚磷酸钠
-
7758-29-4
-
磷酸五钠;焦偏磷酸钠;STPP;QDT;三磷酸钠
-
Na5P3O10
-
367.91
-
Sodium tripolyphosphate
-
231-838-7
-
>1.5 g/cm3 (20oC)
-
Armofos;Natriumtripolyphosphat;Pentasodium triphosphate;Pentasodium tripolyphosphate;Polygon;Sodium phosphate, tribasic;Sodium triphosphate;
-
-
622 °C
-
-
详细信息
英文名：Sodium tripolyphosphate 又名：三磷酸钠，三磷酸五钠。 性状：白色粉状或粉末，表观密度0.35-0.90g/cm3，熔点622摄氏度。易溶于水。水溶液呈碱性，1％水溶液PH为9.7。在水中逐渐水解成亚磷酸盐，具有良好的络合金属离子的能力。能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物。能软化硬水。作为一种无机表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的性质。 用途：组织改进剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂、稳定剂。主要供火腿罐头嫩化；蚕豆罐头中使豆皮软化。亦可用作软水剂。 限量：GB 2760-2001（g/kg）:罐头、果汁（果味）饮料类、植物蛋白饮料，1.0；乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品，5.0；果味型（不含果汁）饮料，0.15；薯类淀粉0.025；虾肉、鱼肉制品，1.0。
