基本信息
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生姜油
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8007-08-7
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生姜油
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0
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Ginger oil
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0.871 g/mL at 25 °C(lit.)
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Ginger oil
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150 °F
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254 °C(lit.)
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详细信息
LH1703生姜精油
[色 状] 红色至棕红色油状液体。
[香 气] 有鲜姜烘烤后特征性香甜气味。
[香 味] 保留了生姜中的全部辛香成分，辣感浓郁。
[工艺特点] 生姜经清洗、切片、烘烤后粉碎，采用超临界CO2萃取技术生产。
[主要成分] 姜醇、姜酚、姜酮、姜烯等。
[产品规格] 1:60~70即本品每克的辣味相当于纯原粉60~70克。
[产品特性] (1)100%纯天然植物提取物，无任何溶剂残留、不含任何化学添加剂；
(2)香气浓郁，烤姜风味突出；
(3) 与植物油完全互溶，溶于75%以上的乙醇中。
(4) 具有较强的抗氧化性。其抗氧化性能优于50%天然VE。
[产品应用] (1)用于配制食用香精、各种含酒精饮料、软饮料和糖果；
(2)作为香精用于化妆品和日化用品牙膏、香皂、洗手液，洗发露及沐浴露中；
(3)香薰香疗、SPA、个人美体，生发，减肥；
(4)用于保健，有开胃、御寒、杀菌等作用；
(5)在药用中有去痰、止咳、止呕之功效、中药单方或复方原料。
[用法用量] (1)可直接添加或用乙醇、植物油稀释后使用。依据产品的风味要求添加，参考用量：熟肉制品0.01～0.03%；调味料0.02～0.05%；膨化食品、方便食品及焙烤食品0.005～0.01%；
啤酒饮料0.001～0.005%。
(2)可与肉桂精油、丁香精油、迷迭香精油等调和使用。
[质量指标]
项目 指标要求
酸价，mg.KOH/g ≤ 20
过氧化值，g/100g ≤ 0.25
铅（以Pb计）% ≤0.001
总砷（以As计）% ≤0.0002
菌落总数，CFU/g ≤10000
大肠菌群，MPN/g ≤ 0.3
[包装存储] 1kg×10、5kg×4、20kg×1；内包装为食品级氟化塑料桶。室内密闭置通风干燥处，保质期18个月。
