基本信息
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赤藓糖醇
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149-32-6
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1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
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C4H10O4
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122.12
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meso-Erythritol
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205-737-3
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1,451 g/cm3
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meso-Erythritol
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329-331°C
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118-120°C(lit.)
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329-331°C(lit.)
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详细信息
产品介绍：
赤藓糖醇（Erythritol，又名1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇），白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水，易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。
健康功能：
1、极低热值，能量仅为0-0.2Kcal/g，被称为“0”热值配料。
2、不吸湿，即使在90％的空气湿度下也不会吸湿。
3、溶解热-43cal/g，入口清凉。
4、高耐受量，正常机体大耐受量50g/d。
5、不被突变链球菌利用，抗龋齿。
6、对热和酸十分稳定，在一般加工条件下，几乎不会出现褐变或分解现象。
7、甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味。
产品指标：
项 目 要 求
外 观 结晶粉末或颗粒
滋 味 有甜味
颜 色 白色
赤藓糖醇（以C4H10O4计，以干基计）/（%） 99.5-100.5
干燥减量/% ≤ 0.2
灼烧残渣/（%） ≤ 0.1
还原糖（以葡萄糖计）/% ≤ 0.3
核糖醇和丙三醇（以干基计）/% ≤ 0.1
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 1
食品工业中的应用：
1、 用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人、心血管疾病患者的专用饮料。
2、 和其他甜味剂复合使用，可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3、 粉末饮料，可抑制咖啡和红茶的苦涩味道，降低热量，而且吸湿性极低，不影响并延长这些饮料的保存期。
4、 掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5、 在酒类中，赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合，因此能缓和乙醇的刺激作用。
6、 作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和糖尿病人专用食品。
医药及保健品中的应用：
1、医药及保健品含片、咀嚼片：易压片成型，在加工过程中,可以采用直接压片,也可以采用造粒压片的方式。
2、泡腾片：以赤藓糖醇为功效成份的泡腾剂，可以：1）防止龋齿；2）减肥；3）糖尿病人营养补充和辅助治疗；4）改善肝功能和抗脂肪肝。
3、包衣产品：以赤藓糖醇为原料制备包衣，包被普通食品、保健品、药品，其特点有入口清凉、适口性好、低热量、
公司简介
济南维辰生物技术有限公司是一家从事生物技术产品研发、生产、***的高新技术企业。自公司成立以来，立足益生元（低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚木糖等）、膳食纤维（聚葡萄糖等）、淀粉糖（高麦芽糖粉、结晶麦芽糖）、新型甜味剂（异麦芽酮糖和异麦芽酮糖醇）等产品研发、生产、***，着力打造益生元系列产品原料的整合及终端产品的OEM/ODM平台，为客户提供终端产品市场定位、技术研发、原料采购及OEM/ODM技术服务。
公司秉承“创新造福人类，科技改善健康”的理念，致力于为社会奉献安全、营养、健康的功能性食品原料，依靠准确的市场定位和不断创新的营销策略，推出益生元终端品。金牌品质，安全有效，具有快速平衡肠道菌群，改善胃肠道功能等功效，适合中老年人、孕婴、体质虚弱者及各种人群服用。
近年来，公司在科研领域不断开拓创新，走产、学、研自主研发之路，公司与科研院校建立了长期友好的合作关系，通过与科研院校的合作，显著提升了公司的自主创新能力。同时，公司拥有一支高素质、学习型营销团队，拥有强大的专家阵容，集全团队之力，始终专注于益生元事业。公司愿与各界有识之士精诚合作，共融共赢，加快推动益生元在中国的普及，提高全民身体素质，为“富国强民”的目标尽大力量！
我们的企业宗旨：以诚为先、持续改进、锐意进取;
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