β–胡萝卜素(7235-40-7)

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7235-40-7
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基本信息

  • β-胡萝卜素
  • 7235-40-7
  • 叶红素;胡萝卜色烯;前维生素A;倍他胡萝卜素;beta-胡萝卜素;胡萝卜素
  • C40H56

  • 536.88
  • β-carotene
  • 230-636-6
  • 0.941g/cm3
  • beta-Carotene
  • 346ºC
  • 178-179ºC
  • 654.7ºC at 760 mmHg

详细信息

用途:营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I· U· )的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性
公司信息

大华伟业医药化工有限责任公司

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