基本信息
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苹果酸钠
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676-46-0
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Disodium malate; DL-Disodium malate; Sodium DL-Malate
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C4H6O5.2Na
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178.05
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Butanedioic acid,2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
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211-627-6
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Butanedioicacid, hydroxy-, disodium salt (9CI); Malic acid, disodium salt (8CI); Sodiummalate (Na2(C4H4O5)) (7CI); DL-Malic acid disodium salt; Disodium DL-malate;Disodium malate; Sodium malate
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153.4oC
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>300°C (lit.)
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306.4oC at 760 mmHg
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详细信息
1.白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。2.本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。
