基本信息
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单宁酸
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1401-55-4
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鞣酸;丹宁酸;单宁;没食子鞣酸;鞣质;落叶松栲胶;二倍酸
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C76H52O46
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1701.22
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Tannic acid
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215-753-2
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2.12 g/cm3
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abcolgambier;abcolmimosame;abcolquebracho;abcolsumack19;abcoltannicacidtech;abcoltannicacidusp/kosher;acaciamollissimatannin
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198°C
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218°C(lit.)
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862.78°C (rough estimate)
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高毒
详细信息
单宁酸
中文名称：单宁酸
中文别名：鞣酸;丹宁酸;单宁。
英文名称：Tannic acid
CAS号：1401-55-4
化学式
含量：93%
C76H52O46
分子质量
1701.20
性状
淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，微有特殊气味，具强烈的涩味，露置光和空气中色变深。溶于水，微有特殊气味，具强烈的涩味。
熔点：210～215℃
闪点：187℃
储存:避光保存适宜
用途：澄清剂（用于清酒、啤酒等出去浑浊状态的蛋白质等悬浮物质，可解决啤酒等非生物稳定性，并能降低乙醛含量和延长酒类货架期）；增涩剂；粗油脱臭剂；助香剂。限量 1.GB2760-96：低度酒、果酒，GMP。
用途
铍、铝、镓、铟、铌、钽和锆的沉淀和重量测定。铜、铁、钒、铈和钴的比定测定。蛋白质及生物碱的沉淀剂。钼酸铵滴定铅时的外指示剂。染料媒染剂。
在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。
