基本信息
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琼脂
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9002-18-0
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石花菜；洋粉；洋菜；寒天；琼胶
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(C12H18O9)n
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336.33500
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Agar
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232-658-1
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agar-agar；bengal isinglass；Chinese isinglass；gelose；gumagar；Japan isinglass；layor carang
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85-95 °C
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低毒
详细信息
一、【琼脂粉简介】
别名：琼脂粉、褐藻胶、褐藻酸钠
英文名称：Agar-agar
CAS号：有
分子式：（C12H18O9）n
二、【琼脂粉性状】
琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。
三、【琼脂粉用途】
琼脂粉在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效，琼脂粉可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。
四、【琼脂粉包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
