单硬脂酸甘油酯,_麻城市进鑫生物科技有限公司

单硬脂酸甘油酯(123-94-4)

CAS NO：: 123-94-4

纯度：

规格：: 25/桶公斤

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基本信息

产品名称：单硬脂酸甘油酯
CAS NO：123-94-4
中文别名：单硬脂酸甘油酯(工业品);二羟基丙基十八烷酸酯;(GMS);单甘脂;单硬脂酸甘油酯（单甘酯）;甘油单硬酯酸酯;单硬脂酸甘油酯;甘油酰-1-单硬脂酸
分子式：C₂₁H₄₂O₄
分子量：358.56
英文名称：Monostearin
EINECS：204-664-4
密度：0.958 g/cm3
英文别名：Stearin,1-mono- (6CI,7CI,8CI);Octadecanoic acid,2,3-dihydroxypropyl ester;1-Glyceryl stearate;1-Monooctadecanoylglycerol;1-Monostearin;1-Monostearoylglycerol;1-monostearoyl-rac-glycerol;2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate;3-Stearoyloxy-1,2-propanediol;Aldo 33;Aldo 75;Aldo MSD;Aldo MSLG;Emerest2407;Glycerin 1-monostearate;Glycerin 1-stearate;Glycerol 1-monostearate;Glycerol 1-stearate;Glycerol a-monostearate;Glyceryl 1-monostearate;Glyceryl 1-octadecanoate;NSC3875;Sandin EU;Stearic acid 1-monoglyceride;Stearic acid a-monoglyceride;Tegin 55G;a-Monostearin;Glycerol monostearate;
闪点：151.9oC
熔点：78-81oC
沸点：476.9oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

单甘酯（Monoglyceride，MG）的全称为单脂肪酸甘油酯(或甘油单脂肪酸酯), 其有两种构型即 1- MG和2- MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油醋、单月硅酸甘油醋、单油酸甘油醋等,其中产量最大应用最多的是单硬脂酸甘油酯。单甘酯一般为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄或象牙色,油脂味或无味,这与脂肪基团的大小及饱和程度有关,具有优良的感官特性。单甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成稳定的水合分散体。此外，单甘脂是一种多元醇型非离子型表面活性剂，由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性，能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用，是食品和化妆品中应用最为广泛的一种乳化剂。

中文名称：单硬脂酸甘油酯
中文别名：十八酸甘油酯
英文名称：Monostearin
CAS号：123-94-4;31566-31-1;342394-34-7
EINECS号：204-664-4;250-705-4
分子式：C42H84O8
分子量：717.1116
熔点：55-60℃

产品名称：单硬脂酸甘油酯
标准：企标
含量： 99%
外观：白色颗粒
包装： 25KG/纸板桶
类别：动物提取物
行业：食品
领域：食品行业

下延产品：蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖

运用：乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。

公司信息