甘草酸铵
中文名称：甘草酸单铵盐、甘草酸单铵、甘草酸铵、甘草酸一铵盐、黄甘宝
英文名称：Monoammoniumglycyrrhizinate
CAS：53956-04-0 HS：2938909020
分 子 式：C42H61O16NH4 分子量：839
批准文号：SC20162112200492
主要作用：甘草甜素是理想的纯天然食品甜味剂原料添加剂，在水中易溶解，口感好，有浓郁的甘草特殊香味，特别适合健康食品和无糖食品。增加天然甜味的感觉，且甜度持久，消除或减少苦涩味，提高和增强香味，掩饰和覆盖不良余味，改善口感回味悠长。
驯盐效果：当配合其它食品辅助配料使用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品的后味更醇和味美。
增进口感：在果汁饮料或其它非碳酸饮料的产品添加剂配合使用会让口感变得清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜味绵长，倍添美味。
调味效果：在食品中适当地添加能有效显现食品的原味，呈天然效果。
主要用途: 肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌
制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖
类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉等食品原料添加剂。
包装储藏: 1kg/铝箔袋，20kg/纸箱。注意避光、密封、防潮保存。
质量标准：GB1886.242-2016
含 量： ≥65%
检测方法： HPLC
产品性状：黄色精细粉末
味 道：特殊甜味
微生物指标：
细 菌 总 数：≤100CFU/g
霉菌及酵母菌：≤100CFU/g
沙 门 氏 菌：无
大 肠 杆 菌：无
