碱性蛋白酶， 可以用于嫩肉酶原料，风味酶原料。水解蛋白质做到生物大豆蛋白肽，玉米蛋白肽，鱼胶原蛋白肽的生产。
苏州卓鑫供应食品级原料
碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌，经深层发酵精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有很好的分解蛋白质的能力，广泛应用于食品、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。
产品特点：
1、碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级的质量标准，酶活范围为20万～150万u/g，可按照客户的要求而配制。
2、碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。
产品性状：淡黄色固体粉末 淡黄色液体
基本信息
品牌：奇华顿
CAS编号：9014-01-1
EINECS编号：232-752-2
别名：蛋白酶2709; 解朊酶; 蛋白酶
分子式：有
型号：见包装
酶活力：10
酶活力保存率：95%
砷含量：0%
重金属：0%
产品英文名称：Subtilisin
有效物质含量：99
主要用途：食品
中文名称:枯草杆菌蛋白酶
中文别名:解朊酶
CAS No:9014-01-1
EINECS号：232-752-2
分子式:UNSPECIFIED
用途:用途： 本品主要用于生化研究，蛋白质的消化和分解研究。
安全说明:23-24-26-36/37/39-22-36/37
