C76H52O46
食用单宁酸
异 名：鞣酸、单宁、五倍子单宁酸
分 子 量：1434~1701.18
性 状：本品为淡黄色至浅棕色粉未，有特殊气味，味极涩，溶于 1 份的水或乙醇，溶于丙酮，不溶液于氯仿或乙醚。
质量标准：符合美国食品药物管理局 “ 食品化学规范 ” 3 版规定和美国食品化学法典标准（ 1981 ）标准、美国食品 FCC-IV 标准。
质量指标：单宁含量≥96%，干燥失重≤9.0%，重金属≤40ppm，砷≤3 ppm，树胶或糊精试验：清亮，灼烧残渣≤0.5%
用 途：主要用于啤酒、葡萄酒低度酒类的澄清剂，还可用于菠萝蛋白酶食品加工等方面。
包 装：塑料瓶包装，每瓶重 500 克。外包装用纸板箱，每箱为 20 瓶 ×500 克。出口产品用纸板圆桶包装，每桶净重 25 公斤。
工业单宁酸
别 名：鞣酸
英 文 名：Tanni
结 构 式：
分 子 式：C76H52O46
物化性质：淡黄色或浅棕色无定型粉末暴露至空气中氧化、颜色加深，无臭、有涩味。溶于水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯。
质量标准：LY/T1300-2005
指标名称： 优级品
质量指标：外 观：淡黄色或浅棕色无定形粉末 ，单宁含量≥81.0%，干燥失重≤9.0% ，水不溶物≤0.6%总颜色 ≤2.0
用 途：制取医药倍酸,焦倍酸、磺胺类药物的原料。化工生产中可制取没食子酸和焦性没食子酸。石油工业中用作泥浆处理剂。此外，可用于生产皮革鞣剂，媒染剂、橡胶凝固剂、蛋白剂、生物碱沉淀剂，选矿抑制剂，酒类澄清剂，锗的提取及蓝黑墨水的配制等。
包 装：外用编织袋，内用塑料袋，每袋 25公斤，防潮避光，密封贮存。
