他拉胶，也可叫塔拉豆胶，由豆科的刺云实种子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），经研磨加工而成，加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样，他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用，但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋槐树生长缓慢，具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用，即在槐豆胶量不足时，可用他拉胶作为替代品。特点：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好、与黄原胶、CMC、卡拉胶等有协同作用，可代替刺槐豆胶降低成
应用范围：广泛用于食品中，作为增稠剂。如饮料、果冻、布丁、果酱、糖果、冰淇淋、面制品、奶制品、、糕点、肉制品、焙烤食品等
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
生产地：河北石家庄
