甜菊糖，又称甜菊苷，化学式为C38H60O18，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。
中文名：甜菊糖
外文名：Stevia
别 名：甜菊糖苷、甜菊苷
来 自：甜叶菊
应 用：食品、饮料、调味料的生产
化学式：C38H60O18
分子量：804.872
CAS登录号：57817-89-7
EINECS登录号：260-975-5
外 观:白色或微黄色粉末
密 度:1.53 g/cm³
熔 点：198 ℃
沸 点：963.3 ℃
闪 点：290.3 ℃
水溶性：易溶
安全性描述：S22；S24/25
