一、简介
中文名称: 甘草酸一钾
中文同义词: 甘草酸一钾
分子式: C42H61O16K
二、性状
白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇
三、用途
用途：适用肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食物、糖块蜜饯、饼干、低糖类食物、无糖食物、果汁、乳制品、奶粉、功用性饮料等。
运用：在常温下用水溶解,按工序需求添加于食物中。
用量：一般运用量为3‰-5‰，可按本身产品风味要求恰当调整。
贮藏：贮存于闭光、单调处，阻止与有毒物品混存。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
