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茶氨酸(3081-61-6)

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CAS NO：
3081-61-6
纯 度：
≥98%
规 格：
5mg,10mg,20mg
价 格：
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基本信息

  • L-茶氨酸
  • 3081-61-6
  • N-乙基-L-谷氨酰胺

  • C7H14N2O3

  • 174.2
  • L-Glutamine,N-ethyl-
  • 221-379-0
  • 1.171 g/cm3
  • Glutamine,N-ethyl-, L- (6CI,7CI,8CI); L-Theanine; NSC 21308; Ng-Ethyl-L-glutamine; Suntheanine; Theanin; Theanine
  • 212.1oC
  • 207°C
  • 427.1oC at 760 mmHg

详细信息

一、基本信息

  • CAS号：3081-61-6
  • 中文名：L-茶氨酸
  • 英文名：L-Theanine
  • 别名：N-Ethyl-L-glutamine；L-Glutamic acid gamma-(ethylamide)；2-氨基-4-(乙基氨基甲酰)丁酸；N-(Γ-谷氨酰基)乙胺；茶胺酸等
  • 分子式：C7H14N2O3
  • 分子量：174.20（或174.198，存在轻微差异可能源于不同测量方法和条件）

二、物理性质

  • 外观：白色结晶粉末或白色结晶固体，无臭，略带甜味。
  • 密度：约为1.2±0.1 g/cm³（或1.27 g/cm³，存在轻微差异可能源于不同测量条件）
  • 熔点：207~218°C（分解），不同文献报道的熔点略有差异。
  • 沸点：430.2±40.0 °C at 760 mmHg
  • 闪点：214.0±27.3 °C
  • 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

三、化学性质与稳定性

  • L-茶氨酸在通常的食品加工条件下（如杀菌、pH和加热等）具有优良的加工特性和稳定性。
  • 分解温度约为214~215°C。

四、提取来源与制备

  • 提取来源：L-茶氨酸是存在于绿茶叶片中的一种非蛋白氨基酸物质，也可以通过化学合成或发酵法制备。
  • 制备工艺：包括提取、纯化、结晶等多个步骤，具体工艺因生产方法而异。

五、用途与功效

  • 用途：

    • 作为食品添加剂和营养强化剂，用于改善食品的风味和品质，如添加于巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料等。
    • 作为保健品原料，用于开发具有抗氧化、神经保护、降压等功能的保健品。
    • 用于含量测定、鉴定、药理实验等科学研究领域。

  • 功效：

    • 具有神经保护和抗氧化活性，能阻断大脑中谷氨酸与谷氨酸受体结合。
    • 通过口服L-茶氨酸可抑制皮层神经元兴奋，从而产生抗应激作用。
    • 据报道，L-茶氨酸可调节几种抗肿瘤药物的活性，并刺激人类胚胎干细胞的自我更新。

六、安全性与毒理学评价

  • L-茶氨酸作为食品添加剂和保健品原料，在适量使用的情况下是安全的。
  • 其毒理学评价通常包括急性毒性、亚急性毒性、遗传毒性、生殖毒性等方面的研究。

七、贮存条件与有效期

  • 贮存条件：L-茶氨酸应密封、避光、置于阴凉干燥处保存，建议贮存温度为4°C冷藏。
  • 有效期：一般为2年，具体有效期根据产品包装上的说明为准。

综上所述，L-茶氨酸是一种具有多种生物活性的天然产物，在食品、保健品和科研领域具有广泛的应用前景。在使用L-茶氨酸时，应充分了解其性质、用途和注意事项，以确保其安全、有效地发挥功效。

公司信息

湖北萃园生物科技有限公司

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