基本信息
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琼脂
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9002-18-0
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石花菜;洋粉;洋菜;寒天;琼胶
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(C12H18O9)n
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336.33500
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Agar
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232-658-1
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agar-agar;bengal isinglass;Chinese isinglass;gelose;gumagar;Japan isinglass;layor carang
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85-95 °C
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低毒
详细信息
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琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 琼脂粉在我国及日本已有三百多年的历史.因其有特殊的凝胶性质,琼脂粉已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域,被国际上称为"新奇的东亚产品"。
琼脂由琼脂糖和琼脂果(Agaropectin)两部分组成,琼脂粉作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯(盐)的非离子型多糖,是形成凝胶的组分,其大分子链链节在1,3苷键交替地相连的β-D-吡喃半乳糖残基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分,是带有硫酸酯(盐)、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的复杂多糖,也是商业提取中力图去掉的部分。琼脂粉在工业上的琼脂色泽由白到微黄,具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。
琼脂粉用途,首先,琼脂是无营养的,也就是说一般生物,即使是微生物也不分解它(虽然琼脂属于糖)。因此,常用作为生物培养基,或者一些药物载体。另外,琼脂粉在食品工业上应用更广,作增稠剂、凝固剂,琼脂在90度左右融化,40度左右凝结为固体,常吃的果冻、凉粉里都有添加,可以说无害。还可用悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂。琼脂粉广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品。琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定:干燥失重:≤15%烧灼残渣%(灰分):≤5 水不溶物%:≤1 砷(AS)%:≤0.0001 重金属(以Pb计)%:≤0.004 吸水力:75毫升(高数)淀粉:合乎规定凝胶强度:>800g/cm2 产品优点琼脂粉凝胶强度1200。琼脂粉,琼脂粉生产厂家,琼脂粉报价,琼脂粉供应商,琼脂粉报价质量保证,欢迎洽谈!琼脂粉,琼脂粉生产厂家,琼脂粉报价,琼脂粉供应商,琼脂粉报价质量保证,欢迎洽谈!
公司简介
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