基本信息
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阿力甜
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80863-62-3
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L-Α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺；L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺
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C14H25N3O4S
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331.43
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D-Alaninamide, L-a-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
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安全数据
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1.25g/cm3
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Thietane,D-alaninamide deriv.; Alitame; CP 54802
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321.8oC
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136-147°
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608.5oC at 760 mmHg
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详细信息
上海驰为实业有限公司优质生产商，阿力甜的厂家电话，阿力甜的CAS号，阿力甜的甜度，上海阿力甜新报价，阿力甜的价格，阿力甜的作用，阿力甜厂家总代理，阿力甜厂家新报价，阿力甜的添加量，欢迎全国新老客户致电洽谈。 英文：Alitame分子式：C14H25N3O4S.2.5H2O分子量：376.5含水品
化学名称：L一a一天冬氨酞一N一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亚甲基)一D一丙氨酞胺， 又称天胺甜精。
性状：白色结晶性粉末。味甜 ，甜度约为蔗糖的2000倍；风味与蔗糖接近，无后苦味和金属碱、涩味，且口感与蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全，留甜微弱。无嗅或微有特征性臭味。不吸水，易溶于乙醇（61％）、甘油（53.7％）、甲醇（41.9％）和水（13.1％），微溶于氯仿。室温下PH值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年，5％水溶液PH值为5.6。
特性：阿力甜是一种二肽类甜味剂，甜味清爽、耐热耐酸耐碱（在酸、热等条件下均十分稳定），具有优越的贮存和加工稳定性，可广泛用于食品工业。1979年由美国辉瑞公司研制成功。
用途：广泛用于食品工业。常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。用阿力甜的部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。
目前，阿力甜尚未被FDA认可，全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用，我国卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg.
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