价格信息
基本信息
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糊状叶绿素
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479-61-8
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叶绿素 A;叶绿素;
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C55H72MgN4O5
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893.49
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Magnesium,[(2E,7R,11R)-3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecenyl(3S,4S,21R)-9-ethenyl-14-ethyl-21-(methoxycarbonyl)-4,8,13,18-tetramethyl-20-oxo-3-phorbinepropanoato(2-)-kN23,kN24,kN25,kN26]-, (SP-4-2)-
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207-536-6
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g/cm3
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Magnesium,[3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecenyl9-ethenyl-14-ethyl-21-(methoxycarbonyl)-4,8,13,18-tetramethyl-20-oxo-3-phorbinepropanoato(2-)-kN23,kN24,kN25,kN26]-, [SP-4-2-[3S-[3a(2E,7S*,11S*),4b,21b]]]-; Magnesium, [dihydrogen21-carboxy-14-ethyl-4,8,13,18-tetramethyl-20-oxo-9-vinyl-3-phorbinepropionato(2-)]-,21-methyl 3-phytyl ester, (E)- (8CI); 3-Phorbinepropanoic acid,9-ethenyl-14-ethyl-21-(methoxycarbonyl)-4,8,13,18-tetramethyl-20-oxo-,3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecenyl ester, magnesium complex, [3S-[3a(2E,7S*,11S*),4b,21b]]-; Phorbine, magnesium deriv.; Chlorophyll a;Chlorophyll-1; Magnesium pheophytin; Magnesium,[3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecenyl9-ethenyl-14-ethyl-21-(methoxycarbonyl)-4,8,13,18-tetramethyl-20-oxo-3-phorbinepropanoato(2-)-N23,N24,N25,N26]-,[SP-4-2-[3S-[3a(2E,7S*,11S*),4b,21b]]]-; Vegetable chlorophyll; a-Chlorophyll
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578oC
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117-120°
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1032.1oC at 760mmHg
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暂无
详细信息
性状:具有特殊气味的墨绿色粉末。
一类与光合作用(photosynthesis)有关的重要的色素。光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素实际上见于所有能营光合作用的生物体,包括绿色植物、原核的蓝绿藻(蓝菌)和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量,然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。
叶绿素有几个不同的类型︰叶绿素a和b是主要的类型,见于高等植物及绿藻;叶绿素c和d见于各种藻类,常与叶绿素a并存;叶绿素c罕见,见於某些金藻;细菌叶绿素见于某些细菌。在绿色植物中,叶绿素见于称为叶绿体的细胞器内的膜状盘形单位(类囊体)。叶绿素分子包含一个中央镁原子,外围一个含氮结构,称为卟啉环;一个很长的碳-氢侧链(称为叶绿醇链)连接於卟啉环上。叶绿素种类的不同是某些侧基的微小变化造成。叶绿素在结构上与血红素极为相似,血红素是见于哺乳动物和其他脊椎动物红血球内的色素,用以携带氧气。
应用范围:青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。
参考用量:一般为0.2‰~1‰。
储运:密封、避光、阴凉处保存。
注意事项:本产品比较适用于中、碱性固体食品中。
叶绿素是二氢卟酚(chlorin)色素,结构上和卟啉(porphyrin)色素例如血红素类似。在二氢卟酚环的中央有一个镁原子。叶绿素有多个侧链,通常包括一个长的植基(phytyl chain)。
质量指标:FAO/WHO1992
含量: 97%
残存溶剂(单体或总量):丙酮、甲醇、乙醇、异丙醇、己烷 ≤50mg/kg
二氧甲烷 ≤10mg/kg
砷 ≤3mg/kg
铅 ≤10mg/kg
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