基本信息
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麦芽酚
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118-71-8
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甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
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C6H6O3
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126.11
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4H-Pyran-4-one,3-hydroxy-2-methyl-
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204-271-8
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1.046g/mLat 25°C
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2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-Methyl-3-hydroxypyran-4-one; 2-Methyl-3-hydroxypyrone;3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyranone;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one;3-Hydroxy-2-methyl-g-pyrone; E 636;Larixic acid; Larixin; Larixin (plant growth regulator); Larixinic acid;Maltol; NSC 2829; NSC 404458; Palatone; Veltol
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198°F
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160-164°C(lit.)
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205°C
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详细信息
本产品是一种复合食品添加物，其香气逼真、浓郁、留香持久。
用法与用量：该产品一般在啤酒过滤后的清酒中添加。参考用量10~40ppm，具体应根据当地口味习惯适当调整，通过优选法及工艺试验确定，达到效果好、用量少的目的。如因实际情况，确需加大用量时，以不剌为限。
贮运：该麦芽香精应贮藏于阴凉干燥处，防止高温和潮湿，保持通风透气，防止与其它气味浓烈的物品混杂堆放在一起，以免串味。装卸时，还应注意轻放，防止摔坏包装致使香精变质。
使用注意事项：
＊香精接触含铁物品，因其易与铁离子络合而发红，故应避免使用铁质容器。
＊与碱性配料直接接触而失去生香能力。
＊时间较长时，颜色会加深，这是香精熟化的表现，并不影响使用效果。
＊开封后的香精应尽快用完，不宜长期保存。
质量指标：
外观 符合同一型号的标样
香气 符合同一型号的标样
水份 ≤20%
大肠杆菌 ≤30/100g
细菌总数 ≤5000/g
重金属（以铅计） ≤10ppm
砷 ≤3ppm
欢迎新老客户前来洽谈！
