L-谷氨酸,_石家庄硕和商贸有限公司

L-谷氨酸(56-86-0)

CAS NO：: 56-86-0

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基本信息

产品名称：L-谷氨酸
CAS NO：56-86-0
中文别名：L-麸氨酸;L-2-氨基戊二酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(＋)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
分子式：C₅H₉NO₄
分子量：147.13
英文名称：L-glutamic acid
EINECS：200-293-7
密度：1.538
英文别名：L-(＋)-glutamic acid;Glu;L-2-aminopentanedioic acid
闪点：155.7oC
熔点：205°C (dec.)(lit.)
沸点：333.8oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

L-谷氨酸中文产品名称：L-谷氨酸英文产品名称：L-Glutamic acid；Glutamic acid；L-2-Aminopentanedioic acid 化学分子式：C5H9NO4 化学名称：特征与用途：无色或者白色结晶，或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水（0.72mg/100ml，20℃；6.66g/100ml，80℃)。是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。增味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）；代盐剂；营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂，用谅.3%~1.6%。质量标准：FCC，1997 项目质检标准含量（以干基计） 98.5%~101.5% 灼烧残渣 ≤0.3% 重金属（Pb计） ≤0.002% 铅 ≤10mg/kg 干燥失重 ≤0.1% 旋光度[α]20D（以干基计） 31.5°~ +32.5° 功用：增味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）；代盐剂；营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂，用谅.3%~1.6%。推荐使用量及注意事项： 1.FDA/WHO（1984）：用于方便食品的肉类和汤类，10g/kg。 2.FEMA（mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg . 3.FDA，§ 172.320(1994)：作为营养增补剂，限量12.4%（以食品中总蛋白质的重量计） 4.ADI不作特殊规定（FDA/WHO，1994） 5.GRAS（FDA，§ 182.1045，1994）包装与运输: 包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。

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