异麦芽酮糖,_济南德乐生物技术有限公司

异麦芽酮糖(57-50-1)

CAS NO：: 57-50-1

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基本信息

产品名称：蔗糖
CAS NO：57-50-1
中文别名：蔗糖;B-D-呋喃果糖基-A-D-吡喃葡萄苷;β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷;甘蔗;蔗糖丁烯酯;白砂糖;甘蔗糖;Α-D-葡萄吡喃苷基-Β-D-呋喃果糖苷
分子式：C₁₂H₂₂O₁₁
分子量：342.30
英文名称：a-D-Glucopyranoside, b-D-fructofuranosyl
EINECS：200-334-9
密度：1.5805
英文别名：Sucrose(8CI);(+)-Sucrose;Amerfond;Beet sugar;Cane sugar;Carrare C 10;Confectioner's sugar;D-(+)-Saccharose;D-(+)-Sucrose;D-Sucrose;Frost Sugar;GNE 410;Granulated sugar;Khandsari;Manalox AS;Microse;NSC 406942;Rockcandy;Saccharose;Saccharum;Sucralox;Sucrose NF;Sugar;White sugar;a-D-Glucosyl-b-D-fructofuranoside;b-D-Fructofuranosyl a-D-glucopyranoside;Sucrose;
闪点：375.4 °C
熔点：185-187°C(lit.)
沸点：697.1oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

产品型号及规格： ≥98.0% 25kg/包产品介绍： CAS:58166-27-1 　　　异麦芽酮糖Isomaltulose (Palatinose)别名帕拉金糖、异构蔗糖，白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原性，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。在肠道内可被酶解，由机体吸收利用。对血糖值影响不大，不致龋齿。产品特点：消化吸收后不会引起血糖和人体YIDAOSU的快速上升，适合糖尿病病人食用。低热量，抑制脂肪堆积，适合高血压、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用。提高精神集中力，舒缓紧张情绪。不会引起蛀牙；可以防止腹泻。感官和理化指标：感官指标：项目要求外观结晶粉末或颗粒滋味有甜味颜色白色理化指标：项目要求异麦芽酮糖含量（以干基计）/（%） ≥ 98.0 其他糖含量（以干基计）/（%） ≤ 4.0 水分/% ≤ 1.0 灼烧残渣/（%） ≤ 0.1 砷（以As计）/mg/kg ≤ 0. 5 铜（以Cu计）/mg/kg ≤ 2 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 1 食品工业中的应用：甜度约为蔗糖的42%，适合用于各种饮料，烘焙，糖果，巧克力、果冻、冰激淋、配制酒等行业，特别适合有遮蔽异味需求的产品。

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