基本信息
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甜菊糖苷
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57817-89-7
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甜叶菊苷;斯忒维苷
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C38H60O18
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804.87
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Steviosin
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260-975-5
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1.53g/cm3
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Stevioside;13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester; (4alpha)-beta-D-glucopyranosyl 13-[(2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate;
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290.3oC
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198°C
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963.3oC at 760 mmHg
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详细信息
英文名:Stevioside 分子式:C38H60O18;分子量:805.00。性状:白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高温。
用途:作为无热量食品的舔味剂,长作为甘草或蔗糖的增甜剂。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。
限量:糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯、瓜子、以GMP为限 含量:90%