基本信息
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槐豆胶
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9000-40-2
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槐豆胶；角豆胶；长角豆胶
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Unspecified
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0
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locust bean gum
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232-541-5
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locust bean gum
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详细信息
英文名：Locust beam gum 又称：角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶
性状：白色至黄色粉末 颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能分散于热或冷的水中形成溶胶，PH值为5.4～7.0，添加少量四硼酸钠刚转变成凝胶。
用途：增稠剂 稳定剂 ；乳化剂；胶凝剂；用于果酱 果冻和奶油干酪，可改善沫性能。
限量：雪糕 冰棍 果冻 果酱 冰淇淋5.0g/kg 含量：99％型号： RO-80 粘性: 3,700cps 干燥失重: 8.83％ Ph: 5.44 Sieve test: 0.1％ 总生菌数: 800 cfu/g 酵母＆霉菌: 40 cfu/g 大肠杆菌: Negative 沙门氏菌: Negatve
