2-十一酮，2-Undecanone，分子式C11H22O，分子量170.29。用于药物和香料的生产，本身也可作为香料使用。是气相色谱分析的标准物质。
1. 性状：无色油状液体，有油脂气息，具有特有的类似芸香的香气，浓度低时具有类似桃子的香气。
15.溶解性：溶于醚和醇，不溶于水
对水体中的鱼和浮游生物具有危害作用，对水中的有机物有毒。
1、 摩尔折射率：53.04
2. 密度（g/mL,20℃）：0.824
3. 相对密度（20℃，4℃）：0.8259
4. 熔点（oC）：15
5. 沸点（oC,常压）：231.5
6. 相对密度（25℃，4℃）：0.8220
7. 折射率(nD)：1.428-1.431
8. 闪点（oC）：88
9.常温折射率（n）：1.4291
10. 自燃点或引燃温度（oC）：89（燃点）
11. 常温折射率（n）：1.4271
12.临界温度（oC）：414.85
13. 临界密度：0.246
14. 临界体积：692
2、 摩尔体积：207.2
3、 等张比容（90.2K）：474.8
4、 表面张力（dyne/cm）：27.5
5、 极化率（10-24cm3）：21.02
用途：
