C6H13NO2
L-亮氨酸是三种支链氨基酸（BCAA）之一，化学式为 C?H??NO?，分子量 131.17 g/mol（CAS号：61-90-5）。作为必需氨基酸，它必须通过饮食摄入，在蛋白质合成、肌肉代谢和能量调节中发挥核心作用。
| 属性 | L-亮氨酸 |
|---|---|
| 分子式 | C?H??NO? |
| 分子量 | 131.17 g/mol |
| CAS号 | 61-90-5 |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水（24 g/L, 25°C），易溶于酸/碱 |
| 熔点 | 293-295°C（分解） |
| 等电点（pI） | 6.0 |
肌肉蛋白质合成
激活mTOR信号通路，直接刺激肌肉生长（运动后补充可提升30%合成率）。
能量代谢
在运动中作为燃料，减少肌肉分解（尤其空腹训练时）。
血糖调节
促进胰岛素分泌，改善葡萄糖利用。
分解：在肌肉和肝脏中通过转氨基生成α-酮异己酸（进入三羧酸循环供能）。
合成：人体无法合成，需从食物（肉类、大豆）或补剂获取。
BCAA补剂：与异亮氨酸、缬氨酸以2:1:1比例配伍，减少运动疲劳。
蛋白粉强化：添加5-10%亮氨酸提升蛋白质合成效率。
伤口愈合：术后或烧伤患者补充可加速组织修复。
糖尿病管理：改善胰岛素敏感性（临床试验阶段）。
营养强化：婴幼儿奶粉、老年食品中补充必需氨基酸。
生猪养殖：添加0.1-0.3%提高瘦肉率，降低料肉比。
